平成十五年五月十一日
その二十六 果汁
材料(一人分)
熟した蜜柑:三、四個
またはオレンジ:一個
製法
蜜柑またはオレンジは横に二つ切りとして
「果物絞り器」にてその汁を搾りとり、ガーゼにて漉して用う。
備考
1:果汁の酸味強きときは清水を加え、適宜に砂糖を入れて用う。
2:主として食欲不振の患者に間食として用う。
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